失敗なしの半熟ゆで卵　Soft-boiled Egg

１　卵は冷たいままだと割れやすいので、冷蔵庫から出しておく。

２　沸騰した湯に、大きめのスプーンなどを使って静かに卵を入れ、5分半茹でる。

３　氷水の入ったボウルで5分冷やす。

うちの低温調理器の調子が悪くなって以来、半熟ゆでたまごを作るのに何度か失敗し、ようやくたどり着いたレシピ。