大晦日は久し振りのしゃぶしゃぶ。家族はポン酢派、自分はポン酢とスペシャル胡麻ダレの両方。
もう30年以上前になるかな、ロサンゼルス日本町のジャパニーズビレッジプラザ内にあったしゃぶしゃぶ屋さん。
カウンターに自分専用のお鍋、いわゆるMy鍋で食べられるというのがその頃にはまだ新しくて、会社の人達と良くランチに行った思い出がある。
その頃良く一緒にランチに行っていたメンバーは、日本からの日本人、アメリカ生まれの日系人、中国出身者で、皆それぞれが好きなようにタレを調合して、しゃぶしゃぶを楽しんでいた。
胡麻だれとポン酢をミックスしたタレがお気に入りの人、ラー油をたくさんかける人などなど。それまでは、ポン酢と胡麻だれをそれぞれそのまま使うことしか頭になかったけど、誰かがやり始めたタレのアレンジに自分もハマり、勝手にL.A.スタイルと命名して30年経った今も、しゃぶしゃぶのお肉はそのタレで楽しんでいる
これはレシピとはいえないが…
（勝手に）L.A.風しゃぶしゃぶのスペシャルたれ
胡麻ダレ（市販のもの）
ラー油
おろしにんにく
大根おろし
以上、好みの分量をミックス
大根おろし、いっぱい入れると美味しいよ！
