大晦日は久し振りのしゃぶしゃぶ。家族はポン酢派、私はポン酢とスペシャル胡麻ダレの両方。
もう30年以上前でしょうか、ロサンゼルス日本町のジャパニーズビレッジプラザ内にオープンしたしゃぶしゃぶ屋さん…
カウンターに自分専用のポット、いわゆるMy鍋で食べられる、というのがその頃にはまだ新しくて、会社の人達と良くランチに行きました。
日本からの日本人、アメリカ生まれの日系人、中国出身者など、皆それぞれが好きなようにタレを調合して、しゃぶしゃぶを楽しむ姿が、私には新鮮でした。
胡麻だれとポン酢をミックスしたタレがお気に入りの人、ラー油をたくさんかける人などなど。ポン酢と胡麻だれをそれぞれ、そのまま使うことしか頭になかったけれど、誰かがやり始めたタレのレシピに私もハマり、勝手にL.A.スタイルと命名して30年経った今も、しゃぶしゃぶのお肉はそのタレで楽しんでいます。
勝手にL.A.スタイルしゃぶしゃぶのタレ
💜胡麻ダレ（市販のもの）
💜ラー油
💜おろしにんにく
💜大根おろし
以上、好みの分量をミックスしたタレでお肉を食べる😀
大根おろし、いっぱい入れると美味しいよ！
